Arquivo mensal: fevereiro 2016

3Cariocas lança novo rótulo e 2Cabeças cria o Quintal da Casa: fim de semana cervejeiro no Rio

Confesso… Comecei a escrever esse post pela manhã após o ~treino funcional~ e a cada letra a sede aumentava em proporções absurdas. Mas o ~foco~ vai me fazer segurar até o próximo fim de semana. Afinal de contas, se tem algo que eu farei tanto no sábado como no domingo é beber cerveja. São dois os eventos que trazem novidades da rapaziada criativa aqui do Rio. No sábado (27) os 3Cariocas lançam seu novo, e aguardado, rótulo na Casa Ipanema a partir das 15h. Já no domingo (28), a 2Cabeças realiza a primeira edição do Quintal da Casa, a partir das 11h, na Casa da Glória.

O lançamento dos 3Cariocas na verdade é um retorno. Trata-se da antiga Belgo Indian Strong Dark Ale, antes degustada apenas em chope. Agora ela chega em uma linda garrafa de 500 mililitros, envelhecida em barris de uísque e com o nome 3Cariocas Reserva 061114. Serão apenas 200 unidades vendidas no local ao preço de R$ 75,00. A compra dá direito a um chope da Session IPA nema ou da Saison du Leblon. Ah! Se quiser ficar só no chope ele sai por R$ 10,00.

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Para matar a fome, o pessoal da Frites estará com batatas feitas na hora e com seus deliciosos molhos. E para animar ainda mais a festa, a DJ Caca Brunetta comanda as Carrapetas. A Casa Ipanema fica na Rua Garcia D’Ávila, 77 e a farra acontece até 20h.

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No dia seguinte é a vez dos cabeçudos Maíra Kimura e Bernardo Couto comandarem a festa na Casa da Glória entre 11h e 20h. Criado pela dupla, o evento tem clima descontraído com direito a piscina liberada. Das torneiras vertem os cinco rótulos da 2Cabeças (Caramba!, Rio de Colônia, Hi5, Funk IPA e Maracujipa), vendidos a R$ 10,00 cada. O ingresso para o evento custa R$ 20,00 e pode ser adquirido clicando aqui. Atenção: venda na hora só se sobrar ingresso.

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Três barracas de comida vão estar lá para não deixar ninguém de barriga vazia. O Big Head Food traz um burger clássico, um vegetariano e um cachorro quente. Já a Soul do Sul vem com coxinha de leitão e fish and chips. Por fim a glicose está nas mãos do Browniversitário com uma série de doces feitos com Hi5.

Nos esbarramos por lá com copo na mão e garrafas na bolsa. Agora dá licença que eu vou matar a sede rapidinho. Saúde!

Frango Thai ~Fit~: mole de fazer e 100% saudável

Os que me seguem no Instagram já perceberam que, apesar das dificuldades, tenho tentado mudar parte dos hábitos alimentares. Seria lindo, mas é fora da realidade viver o dia todo comendo bacon, burgers e afins harmonizados com cervejas, negronis e dry martinis. Só que também não vão querer que eu coma frango grelhado na água com legume no vapor. Então é preciso abusar da criatividade com as panelas para dar um levante neste ~controle alimentar~.

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Foi asim que nasceu este Frango Thai ao Curry aí de cima. Claro que a mão tremeu para não colocar azeite no refogado e creme de leite ou leite de coco na finalização. Mas vamos manter o foco no #projetomaravida ou então vou ter de #mandarnudes como a musa #PugliAmor falou. Então pega logo sua frigideira tefal e se liga nos ingredientes para duas porções.

300 gramas de peito de frango em tiras
2 colheres de sopa de cebola picada
1 colher de sobremesa de alho picado
1 colher de sopa de gengibre picado
Suco de 1/4 de um limão
3 colheres de sopa de shoyu light
1 colher de sopa de curry em pó
1 colher de chá de pimenta síria
250 ml de água quente
Salsinha e cebolinha picadas
1 colher de sobremesa de extrato de tomate
3 colheres de sopa de tomate em cubos
Meia pimenta pimenta dedo de moça picada sem sementes
Obs: os três últimos ingredientes esqueci de fotografar.

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Com a frigideira bem quente (e sem azeite!) coloque o frango. Após ele começar a dourar, entre com o gengibre, a cebola e o alho. Mexa bem para evitar que eles queimem . Ganhou cor também, coloque o extrato de tomate, a pimenta dedo de moça e na sequência o curry e a pimenta da jamaica.

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Após cobrir o frango inteiro nesta mistura, entre com o limão, o tomate em cubos e o shoyu. Os dois líquidos vão ajudar a soltar a crostinha que havia sido feita no fundo da frigideira. Coloque a água, misture bem e deixe reduzir.

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Como não tem leite de coco ou creme de leite, o molho não ficará tão encorpado. Mas o que importa aqui é o sabor. E isso garanto que, mesmo sendo uma ~receita fit~, estará fantástico. Na hora de servir, coloque cubinhos de tomate fresco que vão ajudar a amenizar a picância do prato.

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Na próxima semana eu volto com mais uma sugestão saudável! Até a próxima porque agora vou ~treinar~! Hahahahaha! Saúde!

Garden: 60 anos de tradição e um festival de carnes nobres para celebrar

Existem certas casas cariocas que se encaixam perfeitamente no velho clichê mineiro do come quieto pelas beiradas. O Garden é desses. Raramente é lembrado em premiações, não tem um chef da moda no comando, mas há 60 anos – completados em 2015 – serve boa e honesta comida em cantinho discreto de Ipanema para um público fiel.

Mas para 2016, a casa aposta em uma novidade. Após os cíclicos festivais de bacalhau, camarão e pato, abre a temporada uma verdadeira orgia carnívora. O primeiro Festival de Carnes Nobres está um verdadeiro luxo. São oito cortes de gado inglês da raça Hereford fornecidos pela Provenza Carnes Especiais, frigorífico com sede em Itaipava. São eles picanha de tira (R$ 94,50/350g), bife ancho (R$ 79/350g), chorizo (R$ 79/350gr), fraldinha (R$ 79/350g) , assado de tira (R$89/550g), prime rib (R$ 120/550g), short rib (R$ 110/700g) e t-bone (R$ 110/550g). Detalhe: cada pedido dá direito a dois acompanhamentos – o arroz maluco estava ótimo.

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Tive a honra, e o prazer é claro, de degustar as oito novidades em um longo almoço conduzido por Wagner Provenzano, o responsável pela Provenza e um verdadeiro estudioso das carnes e seus mais variados cortes.

Não vou ficar aqui descrevendo a sensação de cada pedida que vocês conferem na galeria de fotos acima – todas pelo amigo Tomas Rangel. Mas se minha dica vale de alguma coisa, foque nos pedidos com osso. O short rib uniu um sabor incrível com maciez surpreendente para um corte de costela que não passa por longo cozimento.

O assado de tira deve ficar longe de quem está acostumado com filé mignon. Mas é raro encontrar corte mais gostoso. Já o prime rib eu não preciso nem citar aqui: é minha escolha sempre em qualquer casa de carnes. E, pela foto abaixo, nota-se que foi a mais visada pelos viciados em Instagram.

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Para deixar sua investida ainda mais feliz, encerre a refeição com o pudim. Esqueça aquele todo lisinho que mais parece um flan. Pudim bom tem que ter “celulite”. E lá ele é feito assim há 60 anos. Com tradição não se brinca. Até a próxima! Saúde!

Garden – Rua Visconde de Pirajá, 631, loja B, Ipanema, Cep: 22410 001. Tel: 2259-3455. Capacidade: 100 lugares. Horário: De seg. a sáb., das 12h às 1h, dom., das 12h às 18h Cc.: Mastercard, Dinners e Visa. Manobrista. www.gardenrestaurante.com.br