Mauá atravessa o túnel e traz o Brasil para o Lagoon

Apesar de parecer até certo ponto uma heresia, há quem saia de casa rumo ao Museu de Arte do Rio (MAR) apenas para provar as delícias brasileiras do Mauá, que conta ainda com estonteante vista da praça de mesmo nome. Mas desde dezembro passado, é possível explorar o cardápio do chef baiano e boa praça Marcones Deus perto de outro cenário privilegiado da cidade: a Lagoa Rodrigo de Freitas. A casa ocupa o lugar do Gula Gula no complexo gastronômico do Lagoon.

Para reforçar ainda mais a brasilidade que toma conta do primeiro ao último item do menu, o salão conta com fotos de viagens feitas pelo próprio Marcones além de um painel de 16 metros de comprimento assinado pelo artista Smael que retrata de maneira colorida e descontraída o interior do Brasil.

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Mas vamos aos pratos. Em tempos de calor senegalês, o almoço começou com duas pedidas bem refrescantes: vinagrete de polvo (R$ 38,00) e camarão com chuchu (R$ 44,00). Ambos trouxeram os protagonistas em pontos perfeitos de cocção e molhos com acidez equilibrada.

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Na ala das entradas quentes, destaque para as patinhas de caranguejo empanadas em farinha panko e ladeadas por levíssimo sour cream de maracujá que contrastou perfeitamente com o sabor adocicado da carne (R$ 42,00, 12 unidades). Mas o capuccino de feijão verde coroado por cremoso chantilly foi outra boa pedida (R$ 14,00).

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A mesa grande me deu a oportunidade de provar belas opções entre os principais. O mignon com queijo de coalho trouxe como acompanhamento uma bela salada de feijão verde além de aipim frito (R$ 69,00). Já o pirarucu com molho de maracujá e coco chega sobre cama de bananas grelhadas e farofa crocante (R$ 79,00).

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Mas dois deles foram os campeões. A língua veio macia e envolta em saboroso molho de vinho tinto e acompanhada por arroz cremoso (R$ 59,00). Já o picadinho de caju (R$ 59,00) abusa de originalidade e criatividade. A começar pela apresentação. É muito difícil acreditar que não estamos diante de cubos de mignon. Os pedaços da fruta com textura e sabor deliciosos chegam coroada por uma gema de ovo orgânico e ladeada por batatas coroadas e uma sensacional farofa de shitake. Costumo brincar no meu Instagram (@gastroesporte) que #osveganchora quando dão de cara com um suculento corte de carne, mas diante desse prato #osveganpira. E com razão.

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A orgia ainda reservou espaço para um belo pudim de leite com calda quente de caramelo para arrebatar de vez (R$ 19,00).

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Depois desse almoço nem mesmo uma sessão de Star Wars logo ali ao lado poderia manter qualquer um acordado. Melhor opção era mesmo uma caminhada diante da Lagoa. Até a próxima e um feliz 2016 para todos! Saúde!

Av. Borges de Medeiros, 1424, Lagoa (Lagoon). Tel: (21) 2239-0881. 12h/0h (sex. e sáb. até 1h).

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