Arquivo mensal: dezembro 2015

Cortés: grata novidade carnívora no Shopping Leblon

Pode até não parecer, mas eu fiz a cirurgia de redução de estômago. Cheguei a pesar 170 quilos e comer que nem um louco. Ir para uma churrascaria rodízio para mim era sinônimo de alegria – inclusive meu último jantar antes da internação durou umas quatro horas no Porcão. Mas os tempos são outros. Apesar de comer bem e até ter engordado, meus tempos de rodízio praticamente acabaram. Vez ou outra até vou a Palace, o melhor do Rio para mim, mas quando quero comer uma carne acabo deixando de lado o baile dos espetos para escolher um corte específico. E é por isso que recebi com muita alegria a chegada do Cortés ao Rio.

A estrutura por trás é de respeito. Quem toca a casa já estabelecida em São Paulo é o mesmo grupo do Ráscal, outro lugar que dispensa comentários. Por aqui eles aportaram no Shopping Leblon. Mas esqueça o preconceito com restaurantes em shoppings. Não se trata de uma praça de alimentação. O elegante salão conta com áreas reservadas e na parte de trás uma vista para a Lagoa.

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Mas vamos ao que interessa. A noite agradável começou longe dos cortes da parrilla. Um ceviche de salmão simplesmente impecável foi o abre-alas. Limão e os demais temperos estavam na medida, sem ofuscar o sabor e a maciez do peixe como em muitos casos costuma acontecer. Naco macio de batata doce acompanhou (R$ 45,00).

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Ainda na ala das entradas, o gostinho da brasa já apareceu na saborosa linguiça toscava com um toque ligeiramente picante ladeada por chimichurri e cebola assada que, por sinal, estava macia e docinha como tem de ser (R$ 22,00 a meia porção e R$ 38,00). As empanadas estavam lindas, mas vão ficar para a próxima visita.

Cortés_Bife Cortés_Credito Marcelo Ferreira

Era chega a hora do principal. Mignon e picanha, cortes tão queridos pelos cariocas, estão fora do cardápio que explica a procedência do gado – no caso deles argentinos, uruguaios e até americanos. Provei dois. O Cortés lembra a tradicional fraldinha e chegou macio e saboroso (R$ 59,00).

Cortés_Prime Rib com osso_Credito Marcelo Ferreira (3)

Mas a estrela definitivamente foi o colossal prime rib. São 700 gramas de um corte extremamente saboroso e suculento. Temperado na medida certa, a pedida chegou no ponto perfeito saciando com folga eu e Luna. E, pasmem, sai por apenas R$ 95,00, bem mais barato que os demais endereços cariocas.

Os acompanhamentos também fizeram sucesso. O palmito pupunha deu pra ver ali em cima (R$ 26,00). Derretia na boca de tão macio. A criativa farofa de biju é outra boa companhia (R$ 11,00 a meia e R$ 16,00 a inteira). Mas não deixe de experimentar a excepcional parrillada de legumes (R$ 38,00) que traz abobrinha, cogumelos, pimentões entre outros itens feitos na brasa.

Como visto, trata-se de uma grata novidade no cenário carioca. Para quem vai pegar um cinema ou fazer compras pode virar destino certo. Ou simplesmente para quem, como eu, quer apenas sair de casa para comer uma boa carne. Até a próxima! Saúde!

Serviço:

Cortés ( Shopping Leblon) – Av. Afrânio de Melo Franco, 290, lojas 410/411/ Leblon – Rio de Janeiro – RJ. CEP 22430-060. Tel. (21) 3576 9707.

Obs: As fotos dos cortes de carne são de divulgação e ambas feitas por Marcelo Ferreira.

Da Roberta: a nova, saborosa e informal investida da chef

Pensando friamente, o cenário até outro dia era bem improvável. Lembra da Tubira, aquela ruela no Leblon repleta de oficinas que contrasta com o ~glamour~ da vizinha Dias Ferreira no Leblon? Pois é. Escoltada pelo sucesso do espaço da Jeffrey, a cerveja do pato, a recém-eleita melhor chef da América Latina Roberta Sudbrack escolheu uma antiga loja de reparos para inaugurar o Da Roberta, sua segunda casa na cidade.

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Esqueça a formalidade do RS. Esqueça também as elegantes e delicadas criações que a fizeram ser laureada com uma estrela no guia Michelin. A ideia ali é uma só: excelentes sanduíches em um clima informal para comer em pé com uma cerveja gelada na mão.

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Prova do novo conceito já é vista antes mesmo de fazer qualquer pedido na cozinha instalada em um caminhão. A decoração conta com luminárias que pendem do teto, grafites em todas as paredes e mobiliário modernoso. Nas caixas de som nada da sobriedade de sua premiada casa: boa seleção de pop e rock dos anos 80 e 90 nas alturas.

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Mas de nada adianta um clima convidativo se a comida não valer a pena. E em se tratando da Roberta é difícil este ponto não atender às expectativas. Abri os trabalhos com o pita recheado por falafel saboroso e crocante, alface, cenoura, pepino, molho de iogurte e uma berinjela surreal.

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O já famoso SudDog também marca presença por lá. Fez boa dupla com SudBeer, produzida em parceria com a Jeffrey logo ali ao lado. A gelada leva na receita cajá, tomilho e gengibre e, se não é exatamente leve como a já consagrada witbier Niña, se mostrou igualmente refrescante.

Uma das opções de acompanhamento são batatas fritas macias por dentro e crocantes por fora coroadas com um interessante aioli de urucum, reforçando a brasilidade que a chef gosta tanto de propagar.

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Para o final deixamos a estrela. Corte encontrado em qualquer esquina de Nova York, em vários pontos de São Paulo e praticamente inexistente no nosso Rio, o pastrami chegou com tudo. Molhadinho, temperado, desmanchando na boca, ele chega coberto por queijo, mostarda e emoldurado pelo maravilhoso pão da S.P.A. Pane. A foto não ajuda, mas vai por mim: estava delicioso.

Abaixo seguem os preços da casa que abre oficialmente para o público a partir desta quarta (16). Nos esbarramos por lá! Até a próxima! Saúde!

Da Roberta: Bar de Comida de Rua

Rua Tubira 8/loja A – Leblon

Tel: 21 – 22391103

Comida: – Dogs, linguiças, pitas e pastrami

Funcionamento: De Terça a Domingo de 12h às 22h

Forma de Pagamento: dinheiro ou cartão de débito (Visa e Mastercard)

Manobrista: Não possui. Estacionamento próximo

Preços

Dogs e linguiças

de R$18,00 a R$25,00

Pitas

De R$15,00 a R$26,00

Pastrami

De R$27,00 a R$29

Complementos

SudBatata frita com aioli de urucum –  R$9.00

Salada – R$12,00

Sobremesa

Bolo Molhado de chocolate – R$16,00

Obs: Como vocês perceberam: ele voltou… o nosso blog voltou! Sexta tem mais!