Terezinha de Jesus, a fiel escudeira aqui de casa, deixou um mise en place praticamente todo pronto para a Dona Cavalierona tocar fogo em um estrogonofe de frango. Mas estava vendo o Jamie Oliver fazer um curry na TV e me bateu um desejo repentino. Então roubei um pouquinho dos ingredientes e resolvi fazer uma versão mega rápida e simples de Frango ao Curry. Então, amigos e amigas, aproveitem a dica para transformar um franguinho em uma bela refeição despretensiosa e rápida.

Para duas pessoas, que não comem muito, você precisa de: 500 gramas de peito de frango cortado em tiras, três dentes de alho picado, uma cebola pequena picada, um fio de azeite, uma colher de sopa de curry em pó (se preferir mais ou menos é só acrescentar ou retirar), meia caixinha de creme de leite (o ideal é usar o fresco, mas não tinha em casa), 100 ml mais ou menos de caldo de galinha e salsa picada a gosto. Opcional, uma dose de cachaça para soltar o fundo da panela. Opcional parte dois: o creme de leite pode ser substituído por leite de coco, algo mais tradicional na receita com toque indiano, mas não sou muito fã.

Inicie refogando o alho e a cebola em um fio de azeite, sal e pimenta do reino. Assim que começar a pegar uma cor, coloque o frango. Aí vá mexendo até ele ficar cozido. Com o passar do tempo, o fundinho da panela vai começando a agarrar. Foi aí que joguei a cachaça e flambei. Se não quiser, solte com o caldo de galinha só.

Entre com o creme de leite e o curry em pó. Usei aquele que vem inteiro da marca Kotanyi. É saboroso, extremamente prático e fácil de achar nos mercados. Mas utilize a marca que você quiser. Misture bem, jogue a salsa picada e prontinho.

Sirva ao lado de um bom arroz branco e pronto como a foto que abriu o post. Um prato que você faz em menos de meia hora e foge das coisas comuns do dia a dia. Espetacular!

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