Curto saladas. Pode ser a mais simples possível, com alface, tomate, cebola roxa e salsinha (sempre coloco alguma erva). Mas sempre se pode incrementar de alguma maneira, não? Um molho diferente, um vinagrete com balsâmico ou então a nossa dica de hoje: uma cestinha de parmesão! Além de deixar o prato com uma apresentação muito bonita caso você receba alguém em sua casa, o salgadinho e o crocante do queijo dão um toque todo especial. E o melhor: é molezinha de fazer.

Saladinha simples de alface, tomate, cebola, salsa e o parmesão que sobrou… Perfeita combinação!

Para isso você precisa simplesmente de parmesão ralado e uma caneca para servir de molde. Mais nada! Mas fique atento apenas a um detalhe: o queijo precisa ser ralado em tiras. Ralo muito fino não serve. Em pó então nem pensar, ele não vai ficar no formato legal. Usei o grana padano, mas quem quiser utilizar algum mais barato sem problemas. Só que o sabor do grana é muito melhor!

Parmesão, um ralador e mais nada.. Só isso é necessário para a sua cestinha…

Então vamos lá. Após ralar o seu queijo, coloque um pingo de azeite em uma frigideira antiaderente e ligue o fogo no mínimo. Espalhe o queijo pela frigideira e espere!

Frigideira antiaderente, um pingo de azeite e fogo baixo… Espalhe o parmesão e espere…

Lembre-se de deixar a caneca próxima do fogão porque você precisa colocar a sua cestinha rapidamente no molde.

Enquanto o queijo começa a ficar crocante, já deixe o molde separado para moldar a sua cesta…

Espere alguns minutos e tire quando a borda começar a ficar queimadinha.

Quando começar a ficar torradinho nas pontas está na hora de tirar.. Com cuidado para não quebrar..

Aí basta colocar no molde e ir pressionando com muito cuidado primeiro porque está quente e segundo porque você não quer que sua cesta quebre.

Coloque a cesta na caneca e vá apertando com cuidado para não quebrar.. Espere um minuto para secar..

Pouco mais de um minuto depois está lá a sua cestinha!

Depois de um minuto ela fica na forma perfeita e crocante…

Como disse no início, a salada foi a mais simples possível: alface crespa e alface americana rasgadas, pedacinhos de tomate, cebola roxa, salsa picada e um restinho do parmesão que eu ralei. Azeite, gotinhas de limão siciliano, flor de sal e pimenta do reino temperaram. Aí é só comer!

A saladinha na cesta vista por outro ângulo.. Dica imperdível!

Mais informações sempre no Twitter e no Instagram (@GastroEsporte). Até a próxima! Beijos em todos!