Curto saladas. Pode ser a mais simples possível, com alface, tomate, cebola roxa e salsinha (sempre coloco alguma erva). Mas sempre se pode incrementar de alguma maneira, não? Um molho diferente, um vinagrete com balsâmico ou então a nossa dica de hoje: uma cestinha de parmesão! Além de deixar o prato com uma apresentação muito bonita caso você receba alguém em sua casa, o salgadinho e o crocante do queijo dão um toque todo especial. E o melhor: é molezinha de fazer.
Saladinha simples de alface, tomate, cebola, salsa e o parmesão que sobrou… Perfeita combinação!
Para isso você precisa simplesmente de parmesão ralado e uma caneca para servir de molde. Mais nada! Mas fique atento apenas a um detalhe: o queijo precisa ser ralado em tiras. Ralo muito fino não serve. Em pó então nem pensar, ele não vai ficar no formato legal. Usei o grana padano, mas quem quiser utilizar algum mais barato sem problemas. Só que o sabor do grana é muito melhor!
Parmesão, um ralador e mais nada.. Só isso é necessário para a sua cestinha…
Então vamos lá. Após ralar o seu queijo, coloque um pingo de azeite em uma frigideira antiaderente e ligue o fogo no mínimo. Espalhe o queijo pela frigideira e espere!
Frigideira antiaderente, um pingo de azeite e fogo baixo… Espalhe o parmesão e espere…
Lembre-se de deixar a caneca próxima do fogão porque você precisa colocar a sua cestinha rapidamente no molde.
Enquanto o queijo começa a ficar crocante, já deixe o molde separado para moldar a sua cesta…
Espere alguns minutos e tire quando a borda começar a ficar queimadinha.
Quando começar a ficar torradinho nas pontas está na hora de tirar.. Com cuidado para não quebrar..
Aí basta colocar no molde e ir pressionando com muito cuidado primeiro porque está quente e segundo porque você não quer que sua cesta quebre.
Coloque a cesta na caneca e vá apertando com cuidado para não quebrar.. Espere um minuto para secar..
Pouco mais de um minuto depois está lá a sua cestinha!
Depois de um minuto ela fica na forma perfeita e crocante…
Como disse no início, a salada foi a mais simples possível: alface crespa e alface americana rasgadas, pedacinhos de tomate, cebola roxa, salsa picada e um restinho do parmesão que eu ralei. Azeite, gotinhas de limão siciliano, flor de sal e pimenta do reino temperaram. Aí é só comer!
A saladinha na cesta vista por outro ângulo.. Dica imperdível!
Mais informações sempre no Twitter e no Instagram (@GastroEsporte). Até a próxima! Beijos em todos!
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Como vc tirou da panela? Mão, espátula, jogou em cima do molde?
Olá Ana.. Então.. Tirei com uma espátula rapidamente para colocar no molde enquanto está maleável.. Aí é controlando com as mãos mas sempr com cuidado para nao se queimar!
=)
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